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      讓優質大米好吃又好看
      2022-06-20



      如何讓大米好吃又好看?3月27日上午,南京農業大學農業重大技術協同推廣——優質稻米產業推進會在江蘇省南京市舉行,眾多全國各地水稻專家從品種、栽培、耕地質量到田間管理等方面,共同探討打造優質大米。


      江蘇省農科院糧食作物研究所育種“南粳46”,是江蘇省優良食味粳稻品種的代表,具有產量高、食味品質好的特點,多次在國內外大米品鑒比賽中獲得佳績。在江蘇很多種植“南粳46”的農戶,田里的水稻還沒成熟就被訂購一空?!澳暇?6”實現了優質優價,價格相對較高,但市場仍然熱銷。今年3月中旬,“南粳46”稻種通過了江蘇省農作物品種擴區審定,這意味這種優質稻米的種植區域將擴大。江蘇省農科院糧食作物研究所所長王才林告訴記者:“‘南粳46’品種早在2008年通過江蘇省審定,以前我們培育大米品種,主要考慮高產又好吃,下一步要讓大米也變得好看,培育出好看又好吃的品種?!?/p>


      北方米有嚼勁,南方米的甘柔,如果把兩者優勢兼容則更佳。南京農業大學萬建民院士團隊經多年選育而成的早熟晚粳品種“寧香粳9號”正是這樣的大米。去年年底,剛剛通過江蘇省農作物品種審定委員會審定的“寧香粳9號”,就在全國“新米”品鑒大會上捧回了金獎。參與品種培育工作的南京農業大學水稻研究所研究員劉世家介紹說,“寧香粳9號”具有米質優、食味佳、早熟、抗病蟲、高產等特征,而且肥料利用率高、后期灌漿快、抗倒性強。在多品種對比試驗中,該品種生育期比較短,實收畝產都在650公斤以上。


      “以前的糧食生產主要追求產量,現在的觀念變了,除了要求種植過程中要綠色、高效、信息化,大米的口感、外觀、營養成分等都有講究?!蹦暇┺r業大學李剛華教授介紹,新型的經營主體在種植水稻的過程中,對技術非??是?,因此,耕地質量怎么提升、怎么選擇良種、田間怎么管理、病蟲害怎么防治,包括最后如何加工,“推進會旨在提高江蘇糧食生產的數量和品種,為優質稻米的全產業鏈提供技術支持,共同推動水稻產業優質、綠色、信息化、輕簡化的生產目標?!?/p>


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